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黑文字：使用楠木科的黑文字樹木削製而成，故名「黑文字」，依用處分歧有巨細長短；粗長的作為拿取用，藐小的則近似食用叉子翻譯

飲茶文化由禪宗帶入日本，而禪修常有坐禪冥想，卻輕易教人發睏。是以有傳說，為趕走睏意，禪寺開始有了飲茶的習慣，無怪乎抹茶是苦的。另外，傳說鎌倉幕府的三代上將軍源實朝，某日早晨犯頭痛，禪僧榮西於是獻上有益身體的茶，大將軍喝完茶就診好了頭痛，其鼎力讚賞使吃茶品茗習慣在日本落地生根。又有一說指出，上將軍其實是因為喝酒過度而頭痛，自此「茶是宿醉之藥」的說法就傳開來了。

和菓子不只是藝術，就連茶道具也馬虎不得！

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菓子鉢：主菓子用的陶磁器，內盛合適客數的菓子，一般為單數。將浸泡過水的一雙黑文字拭去水滴擺在鉢緣，當作夾取的筷子。（圖片來源＝作者攝於茶道課）

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緣高：豔服濃茶用的主菓子，為多層的箱型漆器；主客（正客）由最下層開始拿取，依序傳遞給其他客人以一樣體例取用翻譯以五重緣高（5人份）最為正式，1層擺放1個和菓子；客數增添時，由上往下在每層依次加1個和菓子，最基層則保持1個不變。蓋子上放置與客數一樣多的、洗淨過的黑文字，尖頭朝左以梯形擺列（此為客人看到的標的目的），主客的最後放，而且斜置在其他黑文字之上翻譯(圖片來源＝樂天)

和菓子在端上茶席前需要先裝盤，各流派皆有分歧的講究。門戶之一的「裏千家」利用的器皿有3類，取用的道具有2項，到底這5種茶道具怎麼用？

和菓子的取用禮儀

茶道的流派分歧，取用時的禮儀也有分歧的講求。在此，以裏千家的體例來講明。